西湖龙井茶的历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在其所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。这表明西湖龙井茶在唐代就已经开始生产并受到关注。 到了宋代，西湖龙井茶开始崭露头角，被人们所喜爱，并逐渐成为了当时的一种名茶。南宋时期，西湖龙井茶更是成为了贡品，供皇家享用。 随着时间的推移，西湖龙井茶的名声逐渐远播，开始走出寺院，成为寻常百姓家的饮品。到了明代，西湖龙井茶的生产和品质得到了进一步的提升，成为了当时的一种优质茶叶，备受推崇。 到了清代，西湖龙井茶进入了鼎盛时期，不仅品质更加优异，而且产量也大幅增加。当时，西湖龙井茶已经成为了中国的一种重要名茶，备受国内外茶客的青睐。乾隆皇帝更是对西湖龙井茶赞不绝口，多次亲自品尝并赋诗赞美。 总之，西湖龙井茶的历史悠久，经历了唐、宋、元、明、清等多个朝代的演变和发展，逐渐成为了中国茶文化中的一种重要代表。如今，西湖龙井茶已经成为了中国十大名茶之一，备受国内外茶客的喜爱和推崇。