抽湿茶指的是经过特殊制作工艺的茶叶，通常在湿度较高的环境下生长的茶树叶经过采摘、加工后，通过一系列的步骤形成。 凤凰单丛是近年市场上受热捧的茶品之一，因其香型丰富，口感清甜，好入口的特点吸引着众多茶客，早年的凤凰单丛只在广东省内被熟知，短短几年间知名度就一路向北，并且市场受热度还在不断升温中，当地茶农为了迎合外地茶客的喜好，则发明了一种新工艺「抽湿茶」。这种抽湿工艺简单来说就是“你不是喜欢高香茶吗，我可以让茶叶更香”，抽湿茶一面世，效果立竿见影。 抽湿单丛与传统单丛最大的工艺区别是，抽湿单丛是用机器抽干茶叶水分进行干燥，传统单丛是用焙火来干燥并稳定或提升茶叶品质。